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  • 2015.11.19 Thursday

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    オレンジのタルト。

    • 2014.02.02 Sunday
    • 13:59
    南伊豆のあまなつをピールにしました。



    一緒に仕込んだジャムも出来上がりました。

    ピールとジャムをたっぷり使った…



    爽やかな香りと甘くてほろ苦い、大人のオレンジタルト!

    本日から販売開始します。

    次はシャーベット仕込みまーす。毎日店内がオレンジの香りで癒されます。

    栗。

    • 2013.09.26 Thursday
    • 18:56
    今年も栗の季節になりました。

    和栗の渋皮煮出来上がりました!



    店内ではほうじ茶ラテ(玄米緑茶)のセットもご用意しております。


    渋皮煮が完成したということは、、、

    和栗のタルトも焼き上がりました。



    生地にごろっと栗を入れました。
    手作りならではの優しい味の渋皮煮を思う存分味わって下さい!

    タルトはテイクアウトもできます。
    期間限定ですのでお早めのご来店お待ち致しております。


    Terra Deli kamakura(テラ デリ) 

    Facebookページも宣伝

    梅。

    • 2013.06.17 Monday
    • 22:54
    青梅の季節がやってきました。

    今年も梅シロップを仕込みます!



    梅、きび砂糖と交互にビンに詰めていきます。


    梅からエキスがでてきました。


    もう少しで飲み頃です。楽しみ〜



    栗。

    • 2012.10.04 Thursday
    • 20:31
    美味しい食材が色々とでてきました。

    待ってました!栗が到着。

    早速、渋皮煮にしました。



    手間がかかりますが、やはり手作りの渋皮煮は美味しい!

    今年は、和栗のタルトを作りましょう。

    赤じそジュースと梅ジュース

    • 2012.07.09 Monday
    • 20:16
    先日仕込んだ、梅シロップ。出来上がりました。



    爽やかな酸味と香りが初夏を感じさせます。

    一緒に仕込んだ青梅味噌は、もうすぐ出来上がり予定。

    少し遅くなりましたが、赤じそジュースも作りました!

    こちらは鮮度が大切。新鮮なうちに葉をじゃぶじゃぶ洗って、水にれもん果汁を加えて煮出します。



    あっという間に真っ赤に!きれいっ

    葉は取り出し砂糖を加えて、煮詰めます。



    ソーダで割っていただきます。

    暑い日にはぴったりの、この時期だけの手作りジュース、皆さんも是非お試しください!

    もちろん、店内でお召し上がりいただけますのでお立ち寄り下さい。

    お待ちいたしております。




    青梅味噌

    • 2012.06.21 Thursday
    • 15:00
    青梅きび砂糖味噌を用意します。



    味噌ときび砂糖を良く混ぜてから、青梅を漬けます。



    梅からエキスがでてくるまで2〜3日待ちます。水分(エキス)がでてきたら発酵しないように注意して毎日混ぜます。
    3週間位で出来上がりです。

    出来上がりはまた後日ご報告します!

    無農薬レモンのシャーベット

    • 2012.05.17 Thursday
    • 22:10


    今年も出来上がりました。無農薬レモンのシャーベット!

    無農薬なので皮ごとすりおろし、果汁たっぷり、酸っぱくほろ苦く甘い大人のシャーベットが出来上がりました。


    TERRA DELI 通販



    夏みかん。

    • 2012.05.16 Wednesday
    • 23:15
    夏みかんのつづき、、、

    じっくり低温のオーブンで乾燥させた夏みかんは色が鮮やかで濃くなります。



    オレンジのタルトやクリームチーズに混ぜたり、サラダに刻んで和えたりと使っています。

    この季節だけのお楽しみ!!

    手間はかかりますが、ほろ苦く爽やかな夏みかんのシロップ煮は本当に美味しいです。



    今回はレモンも一緒に作りました!

    きんかん。

    • 2012.02.17 Friday
    • 22:04
     
    たくさん収穫したきんかんをシロップ漬けにしました。

    今年も沢山採れたので、新鮮なうちにランチプレートに添えて皆さんに召し上がっていただきました。

    のどにも良いので残りはシロップ漬けに・・・

    お菓子にも使ってみようと思います。

    焼きたてパン。

    • 2011.12.07 Wednesday
    • 22:06


    ドライフルーツとナッツがたっぷり入ったパン。


    毎日ではなく気まぐれに焼いています。すみません。


    前日までにご予約いただければご用意いたします。



    TERRA DELI通販

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